Antyoksydanty i związki przeciwzapalne w diecie seniora

Treść

Dla zdrowego starzenia się w diecie seniora powinny pojawić się związki o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Mechanizm działania:

  • Antyoksydanty chronią komórki przed procesami starzenia się poprzez neutralizację wolnych rodników tlenowych. Produkcja wolnych rodników naturalnie nasila się wraz z wiekiem.
  • Przewlekły stan zapalny powoduje uszkodzenie komórek i przyspiesza proces starzenia się ciała.

Wysokie spożycie przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych związków aktywnych powinno być traktowane na równi z zaleceniem spożycia odpowiedniej ilości białka.

Jak zwiększyć spożycie tych związków?

  • Spożycie porcji warzyw i owoców do każdego posiłku.
  • Wartościowe owoce jagodowe: borówki, maliny, truskawki.
  • Ciemnozielone warzywa liściaste.
  • Warzywa kapustne.
  • Warzywa o pomarańczowym i czerwonym zabarwieniu (bogate w likopen): pomidory, soki pomidorowe.

Powiązane