Bezpieczeństwo żywności i alergie

Treść

Czekolada: Unikać kontaktu z wodą – ryzyko zepsucia się masy.
Twaróg: Świeży, nieprzeterminowany – ryzyko bakterii (Listeria, Salmonella) przy starciu.
Mąka orkiszowa: Nie jest bezglutenowa – niebezpieczna dla osób z celiakią.
Miód: Nie podawać dzieciom poniżej 1 roku (ryzyko botulizmu).
Cynamon: W nadmiarze może obciążać wątrobę (kumaryna w cynamonie ceylońskim vs kassia).
Suszone śliwki: Wysoka zawartość siarczynów (konserwanty) – sprawdzać etykiety.