Brokuły a borelioza

Mechanizm: Kwas cynamonowy i brokuły hamują syntezę autoinduktorów (komunikacji międzybakterialnej) Borrelia.
Mechanizm dodatkowy: Kwercetyna ratuje mangan, który jest kluczowy dla walki z boreliozą.
Znaczenie kliniczne: Borrelia jako jedna z nielicznych bakterii używa manganu w procesach biochemicznych zamiast żelaza. Usunięcie manganu (poprzez zaburzanie jego dostępności lub metabolizmu) zabiera bakteriom pierwiastek niezbędny do życia, osłabiając objawy choroby.