Brukselka, kemferol i stres oksydacyjny
- Kluczowy związek: Kemferol – znak rozpoznawczy brukselki, działający jako naturalna broń przeciw stresowi oksydacyjnemu.
- Działanie przeciwnowotworowe: Kemferol zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia raka jelita grubego, pęcherza, trzustki, wątroby i jajnika.
- Badanie (ochrona komórek): Spożycie ok. 300 g brukselki dziennie (ok. 2 filiżanki) zmniejszyło poziom uszkodzeń komórkowych generowanych przez stres oksydacyjny o 28%.