Cukrzyca typu 1 a azotyny

Treść

Cukrzyca typu 1: Autoimmunologiczna choroba trzustki, w której produkuje się niewystarczające ilości insuliny.
Korelacja z azotynami: Istnieje silna korelacja między zwiększonym stężeniem azotyn w organizmie a ryzykiem wystąpienia cukrzycy typu 1.
Mechanizm: Azotyny mogą być prekursorami substancji chemicznych toksycznych dla trzustki.
Badanie z Wielkiej Brytanii (1997): Potwierdza, że azotyny mogą uszkadzać trzustkę, prowadząc do jej niewydolności.