Czekolada i flawonoidy
- Czekolada z co najmniej 70% kakao jest źródłem flawonoidów, które rozszerzają naczynia krwionośne i obniżają ciśnienie.
- Efekty: spadek ciśnienia o 2–4 mmHg.
- Znaczenie kliniczne: spadek o 3 mmHg wystarcza do zmniejszenia ryzyka zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych.
- Mechanizm: flawonoidy indukują produkcję tlenku azotu, co prowadzi do wazodylatacji.