Czynniki indywidualne i wytyczne żywieniowe

Treść

Czynniki modyfikujące wpływ TN:
- Płeć, wiek, masa ciała.
- Uwarunkowania genetyczne: Osoby o różnej genetyce reagują na dietę różnie; u niektórych spożycie TN nie podnosi LDL, u innych tak.
Wytyczne żywieniowe:
- Większość instytucji zaleca, aby TN stanowiły mniej niż 10% całkowitej energii w diecie (dla osób zdrowych) i mniej niż 7% (dla osób z podwyższonym cholesterolu).
Ostateczny wniosek: TN nie są “złe” w sensie absolutnym, ale nie przynoszą tyle korzyści, by zalecać ich nieograniczone spożycie. Ograniczenie TN do 10% energii jest uzasadnione, ponieważ promuje ono wzrost spożycia tłuszczów wielonienasyconych i jednienasyconych, które są kluczowe dla zdrowia serca.