Dieta DASH a nadciśnienie tętnicze: mechanizmy i zasady

Treść

Definicja i cel: Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) to styl żywienia opracowany w celu obniżenia ciśnienia tętniczego krwi.
Podstawa żywienia: Opiera się na żywności minimally przetworzonej i świeżej. Kluczowe składniki to warzywa, owoce, chude mięso, ryby, nabiał niskotłuszczowy oraz pełne ziarna.
Ograniczenie sodu: Zalecane spożycie sodu to maksymalnie 1500 mg na dobę. Odpowiada to około 4 g soli kuchennej dziennie.
Rola warzyw: Zaleca się spożywanie różnorodnych warzyw w każdym posiłku. Są one źródłem przeciwutleniaczy, które zwalczają stany zapalne i obniżają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Cebula i czosnek:
- Są niskokaloryczne i bogate w substancje roślinne.
- Czosnek ma udowodnione właściwości obniżające ciśnienie krwi.
- Szalotka ma łagodniejszy smak niż cebula żółta, idealnie komponuje się z rybkami.
Likopen: Zawarty w pomidorach i przetworach pomidorowych. Wspiera układ sercowo-naczyniowy i pomaga w regulacji ciśnienia.
Alicyna: Związek obecny w czosnku, który przyczynia się do unormowania ciśnienia tętniczego.