Hamowanie reduktazy aldozowej (fitochemikalia)

Treść

Cel: Zatrzymanie tworzenia się sorbitolu w komórkach poprzez hamowanie enzymu reduktazy aldozowej.
Dowód (2014): Badanie dotyczące hamowania reduktazy aldozowej substancjami pochodzenia roślinnego.
Kluczowe inhibitory:
- Kwercetyna
- Kemferol
- Kwas elagowy
Źródła i dawki:
- Kwas elagowy: Orzechy włoskie (6 sztuk dziennie, czyli jedna garść).
- Kwercetyna: Suplement diety, dawka 340 mg dziennie.
- Kemferol: Kapary, szafran, rukola, jarmuż, imbir, kapusta pekińska.