Herbata Mate: Ryzyko nowotworowe i benzopiren

Treść

Ryzyko nowotworów górnego odcinka przewodu pokarmowego: Wysokie spożycie mate zwiększa ryzyko rozwoju nowotworów jamy ustnej, gardła oraz przełyku.
Metaanaliza (2018): Osoby pijące więcej niż 1 litr mate na dzień mają większe ryzyko nowotworów w porównaniu do osób pijących mniej niż 1 litr.
Mechanizm: Suszenie liści w obecności dymu drzewnego prowadzi do powstawania wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (PAH), w tym silnie rakotwórczego benzopirenu. Związki te przenikają z liści do naparu.
Ryzyko nowotworu piersi: Badania obserwacyjne wskazują, że regularne picie mate może zmniejszać ryzyko nowotworu piersi u kobiet.
Zalecana dawka: Ze względu na ryzyko nowotworowe i zawartość kofeiny, zaleca się nie więcej niż 1 szklanka mate dziennie (maksymalnie 3 szklanki według niektórych badań).