Karagen (E407) a tolerancja glukozy i insulinooporność

Treść

  • Podstawa: Karagen to wyciąg z czerwonych alg, stosowany jako stabilizator (E407). Mimo pochodzenia naturalnego, ma istotny wpływ metaboliczny.
  • Badanie kliniczne (13 ochotników, 12 tygodni): Grupy z przedcukrzycowym stanem cukrzycowym otrzymywały diety z laboratorium.
    • Grupa z karagenem: nie odnotowano poprawy wskaźników metabolicznych.
    • Grupa bez karagenu: odnotowano poprawę hemoglobiny glikowanej (HbA1c) oraz wskaźnika insulinooporności.
  • Wniosek: Usunięcie karagenu z diety poprawia sygnalizację insuliny i tolerancję glukozy u osób w stanie przedcukrzycowym.

Powiązane