Kefir i bakterie Lactobacillus jako narzędzie uszczelniające jelita

Treść

Składniki aktywne: Kefir zawiera bakterie z grupy Lactobacillus.
Efekt badawczy: Codzienne spożycie 300 ml kefiru przez 3 tygodnie u osób z nadwagą prowadziło do wyraźnego obniżenia poziomu zonuliny we krwi (uszczelnienie jelit).
Warunek trwałości: Aby efekt był trwały, kefir musi być połączony z substancjami odżywczymi dla bakterii (prebiotykami), aby te na stałe zagościły w przewodzie pokarmowym.
Mechanizm molekularny: Bakterie Lactobacillus produkują krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA).
- Szczególnie ważny jest kwas masłowy (butyranowy).
- Kwas masłowy jest głównym paliwem dla komórek okrężnicy.
- Działa jako sygnał do wzmocnienia połączeń ścisłych (tight junctions) między komórkami jelita, co pozwala zonulinie w 100% wypełniać swoją funkcję uszczelniającą.