Likopen z pomidorów a stan zapalny

Treść

Źródła: pomidory i przetwory (sos pomidorowy).
Składnik: likopen (naturalny barwnik, karotenoid).
Mechanizm działania:
- Zmniejsza stan zapalny w organizmie.
- Wartości ochronne likopenu wzrastają przy dodaniu tłuszczu (np. oliwy z oliwek).
- Badania na 40 osobach potwierdziły, że sos pomidorowy z oliwą jest skuteczniejszy w działaniu ochronnym niż surowe pomidory lub sos bez tłuszczu.