Listerioza i norowirus z surowych ryb

Treść

Surowe ryby (np. sushi) niosą ryzyko zakażeń bakteryjnych, pasożytniczych i wirusowych.

Listerioza (Listeria monocytogenes): Prowadzi do poronienia, przedwczesnego porodu i wad wrodzonych.
Norowirus: Zakażenie może predysponować do przedwczesnego porodu.
Mechanizm: Bakterie i wirusy przenikają przez łożysko, wywołując stan zapalny i uszkodzenie tkanek płodu.
Zalecenie: Mięso ryb musi być poddane dobrej obróbce termicznej.