Mechanizm 3: Nasycone kwasy tłuszczowe (kwas palmitynowy) a blokowanie glukozy

Treść

• Kluczowy związek: Kwas palmitynowy (nasycony kwas tłuszczowy) występuje bogato w czerwonym mięsie i ma najsilniejszy związek z rozwojem cukrzycy typu 2.
• Mechanizm działania: Kwas palmitynowy wzmaga insulinooporność w wątrobie i mięśniach. Powoduje to, że mięśnie blokują wchłanianie glukozy z krwi. W efekcie poziom glukozy we krwi rośnie, co przy długotrwałym działaniu prowadzi do stanu przedcukrzycowego i cukrzycy.
• Dowody naukowe: Badanie z 2019 r. Ryzyko cukrzycy związane z kwasami tłuszczowymi: Potwierdza najsilniejszą korelację kwasu palmitynowego z ryzykiem cukrzycy typu 2.

Powiązane

• kwas-palmitynowy
• nasycone-kwasy-tluszczowe
• wchlanianie-glukozy-przez-miesnie