Mechanizm blokowania wchłaniania cholesterolu: Beta-sitosterol

Treść

Dieta śródziemnomorska nie tylko ogranicza podaż cholesterolu, ale aktywnie blokuje jego wchłanianie w jelicie dzięki obecności fitosteroli, głównie beta-sitosterolu.

  • Mechanizm działania: Beta-sitosterol ma budowę chemiczną podobną do cholesterolu. Konkuruje on z cholesterolem o miejsca wchłaniania w jelicie, blokując jego przedostawanie się do krwiobiegu.
  • Źródła beta-sitosterolu: Awokado, orzechy laskowe, orzechy włoskie, migdały, rośliny strączkowe (soczewica, fasola), oliwki.
  • Regulacja produkcji cholesterolu: Organizm ludzki redukuje własną produkcję cholesterolu, gdy dostarczany jest on z dietą. Jest to mechanizm obronny przed kumulacją cholesterolu.

Powiązane