Mechanizm działania bisfenolu A (BPA) na tarczycę

Treść

Źródło ekspozycji: Wnętrze puszek metalowych jest pokryte żywicą epoksydową zawierającą bisfenol A (BPA). Pod wpływem ciepła lub kwasów z żywności BPA przenika do zawartości puszki.
Skala ekspozycji: Badania Harvardu wykazały, że spożywanie jednej porcji zupy z puszki dziennie przez 5 dni zwiększa stężenie BPA w moczu z 1,1 µg/l (grupa kontrolna ze świeżą zupą) do 20,8 µg/l.
Mechanizm działania: BPA wiąże się z receptorami hormonów tarczycy w komórkach, blokując je. Hormony tarczycy krążą we krwi, ale komórki są na nie „głuche” (opór komórkowy).
Skutki kliniczne: Wyższe stężenie BPA w moczu koreluje z niższym całkowitym stężeniem tyroksyny (T4) oraz niższym stężeniem TSH.
Okres półtrwania: BPA ma bardzo krótki okres półtrwania (ok. 12 godzin). Organizm usuwa większość BPA w ciągu kilkunastu dni od zaprzestania ekspozycji.
Substancje zastępcze: Producenci zamienili BPA na bisfenol S (BPS) i bisfenol F (BPF), które mają praktycznie takie samo działanie toksyczne.
Zalecenia: Unikać zup i warzyw w puszkach. Wybierać mrożonki lub słoiki. W przypadku konieczności spożycia puszkowanych warzyw: odsączyć i przepłukać zimną wodą przez 10 sekund (obniża zawartość sodu o ok. 41%).