Mechanizm działania błonnika pokarmowego w walce z mikroplastikiem

Treść

Rola błonnika: Nie jest tylko „szczotką” mechaniczną. Działa na trzy sposoby:
1. Przyklejanie: Błonnik ma naładowaną elektrycznie, porowatą powierzchnię. Cząsteczki plastiku również są porowate, co powoduje silne wiązanie między nimi.
2. Przyspieszanie wypróżniania: Skrócenie czasu kontaktu plastiku z jelitami zmniejsza szansę na jego przenikanie przez ściany jelit.
3. Odbudowa bariery śluzowej: Błonnik jest paliwem dla bakterii jelitowych, które produkują maślan.
Dane z badań: 1 g błonnika związał 1 mg cząsteczek polistyrenu o średnicy 1 mikrometra oraz 8 mg cząsteczek o średnicy 5 mikrometrów. Mniejsze, groźniejsze drobiny zostały wciśnięte w błonnik.
Krytyczna funkcja śluzu:
- Wnętrze jelita grubego jest wyłożone warstwą śluzu (grubość 150–300 mikrometrów), która oddziela komórki jelita od patogenów i zanieczyszczeń.
- Bez błonnika bakterie jelitowe (z głodu) zaczynają zjadać własną warstwę śluzu, co prowadzi do przerzedzenia bariery i dostania się patogenów do ściany jelita.
- Fermentacja błonnika do maślanu (butyranianu) karmi komórki jelita grubego, co prowadzi do grubszej warstwy śluzu i szczelniejszych połączeń międzykomórkowych.