Mechanizm toksyczności glifosatu: Inhibicja szlaku shikimowego

Treść

Glifosat działa jako inhibitor enzymu EPSPS (5-enolpiruwowy enolpyruwowy chinon-3-fosforan syntaza) w szlaku shikimowym.
Szlak shikimowy jest kluczowy dla:
- Syntezy aminokwasów aromatycznych (fenyloalanina, tyrozyna, tryptofan) u roślin i mikroorganizmów.
- Detoksykacji komórek: glifosat hamuje enzymy związane z detoksykacją toksyn w komórkach.
Skutki uboczne dla człowieka:
- Nasilenie szkodliwego działania innych pozostałości chemicznych i toksyn w organizmie.
- Uszkodzenie komórek poprzez wywołanie stanu zapalnego.
- Działanie podstępne: objawy ujawniają się z czasem, a nie natychmiast.