Mechanizmy przyswajania białka i czynniki zaburzające trawienie

Treść

Nawet przy odpowiedniej podaży białka w diecie, organizm może mieć problemy z jego wbudowywaniem w struktury (mięśnie, włosy, paznokcie, skórę) z powodu zaburzeń trawienia. Kluczowym czynnikiem jest kwas solny w soku żołądkowym, który rozpoczyna trawienie białka.

Czynniki zaburzające przyswajanie białka:

  • Leki obniżające kwasowość żołądka: inhibitory pompy protonowej (stosowane przy wrzodach żołądka) powodują istotną niewchłanialność białka, nawet u młodych zdrowych osób. Badanie: “Przewlekłe stosowanie inhibitorów pompy protonowej. związek z niedoborem aminokwasów i rozwojem depresji.”
  • Wiek: osoby po 60–70 roku życia tracą znaczną część objętości wydzielanego soku żołądkowego, co przekłada się na gorsze trawienie i przyswajanie białka.

Rozwiązania:

  • Betaina HCL: zwiększa kwasowość i ilość soku żołądkowego, poprawiając przyswajanie białka. Badanie: “Ponowne zakwaszenie żołądka chlorowodorkiem betainy u zdrowych ochotników z niedoborem kwasu żołądkowego.”
  • Witamina B6: ułatwia transport aminokwasów do wnętrza komórki, umożliwiając wbudowywanie białka w struktury organizmu.
  • Cynk: kluczowy dla syntezy enzymów trzustkowych i utrzymania integralności bariery jelitowej; jego niedobór osłabia zdolności trawienne żołądka i jelit, w tym trawienie białka.

Powiązane