Mechanizmy zdrowotne składników

Treść

Cynamon: Zawiera cynamonian aldehydu (cinnamaldehyde) – poprawia wrażliwość na insulinę, obniża poziom glukozy we krwi.
Gorzka czekolada (>70% kakao): Bogata w flawonoidy (epikatechina), które wspierają funkcje śródbłonka naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie tętnicze.
Suszone śliwki: Źródło sorbitolu (naturalny osmotyk) – wspiera perystaltykę jelit, ale w nadmiarze może powodować wzdęcia.
Miód: Zawiera enzymy (diastaza, invertaza), antyoksydanty (flawonoidy, fenole), ale jest cukrem prostym – podnosi glikemię szybciej niż sacharoza.
Twaróg: Wysoka zawartość kazeiny (wolno trawione białko), wapnia, fosforu.
Mąka orkiszowa: Niższy indeks glikemiczny niż mąka pszenna, zawiera więcej błonnika rozpuszczalnego.