Mit o warzywach bogatych w puryny

Treść

Mit: Warzywa bogate w puryny (szpinak, szparagi, kalafior) powinny być eliminowane z diety przy hiperurykemii.
Fakty:
- Warzywa te nie przyczyniają się do wzrostu poziomu kwasu moczowego we krwi.
- Niektóre badania wskazują, że obniżają ryzyko rozwoju dny moczanowej.
Mechanizm: Wysoka zawartość błonnika pokarmowego oraz bioaktywnych związków (witamina C, kwercetyna) ograniczają tworzenie kwasu moczowego.
Zalecenie: Nie należy eliminować warzyw bogatych w puryny z diety.