Mit: Pikantne potrawy wywołują wrzody żołądka

Treść

Pikantne przyprawy oraz kapsaicyna nie wywołują wrzodów żołądka; wręcz przeciwnie, działają łagodząco na błonę śluzową.

Badania naukowe:
- Badania nie wykazały związku między pikantnymi przyprawami a ryzykiem rozwoju wrzodów żołądka.
- W badaniu z 1988 roku umieszczono 30 g świeżo zmielonych papryczek chili bezpośrednio w żołądku zdrowych osób. Po 24 godzinach endoskopia nie wykazała żadnych uszkodzeń błony śluzowej.
Mechanizm działania kapsaicyny:
- Kapsaicyna działa łagodząco na błonę śluzową żołądka.
- Stymuluje wydzielanie śluzu.
- Zwiększa przepływ krwi przez błonę śluzową żołądka.
- Te mechanizmy mają istotne znaczenie w zapobieganiu i gojeniu się wrzodów żołądka.