Mit: Skórki owoców i warzyw są niezdrowe

Treść

Wartości odżywcze w skórkach:
- Jabłko ze skórką zawiera o 300% więcej witaminy K, o 140% więcej witaminy C i o 20% więcej wapnia niż jabłko obrane.
- Gotowany ziemniak ze skórką ma do 175% więcej witaminy C niż ziemniak obrany.
- W skórkach znajduje się największe stężenie polifenoli (związków o działaniu przeciwutleniającym, chroniących tkanki i narządy).
Ryzyko pestycydów:
- W owocach i warzywach z niepewnego pochodzenia (bez etykiety bio/eko) skórka jest głównym miejscem zalegania środków ochrony roślin (pestycydów, herbicydów).
Zalecane działania:
- Jeśli pochodzenie jest niepewne: należy usunąć pestycydy poprzez specjalną kąpiel z użyciem sody (np. sody oczyszczonej) lub obierać skórkę.