Mit: Tłuszcz jest niezdrowy

Treść

Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem diety. Nie wszystkie tłuszcze są takie same – należy rozróżniać tłuszcze lepsze i gorsze.

Tłuszcze dobre (prozdrowotne):
- Wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe (źródła roślinne).
- Zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (najczęstszej przyczyny zgonów na świecie).
- Zmniejszają ryzyko przedwczesnej śmierci.
- Źródła: orzechy, pestki, nasiona, tłuste ryby, awokado.
- Zalecenie: 2-3 łyżki dziennie surowych tłuszczów roślinnych (oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej lniany).
Tłuszcze złe (do ograniczenia/wykluczenia):
- Nasycone kwasy tłuszczowe. Źródła: czerwone mięso, przetwory mięsne, wysoko przetworzona żywność (słone przekąski).
Nadmiar tłuszczu nasyconego: Powinien być ograniczony, choć niektóre badania wskazują na pozytywny wpływ tłustych przetworów mlecznych.