Ochrona wątroby i alkohol
Goździki mogą chronić wątrobę przed uszkodzeniami, choć dane są głównie z badań na zwierzętach.
- Mechanizm: Eugenol zwiększa produkcję glutationu (najważniejszego antyoksydantu usuwającego toksyny).
- Alkohol: Badanie na mężczyznach (1 g alkoholu/kg masy ciała) wykazało, że wyciąg z goździków przyspiesza wypłukiwanie metabolitów alkoholu i redukuje objawy kaca o ponad 55%.