Owoc jagodowe i antocyjany
- Antocyjany w owocach jagodowych (truskawki, maliny, jagody, jeżyny, żurawina, czarna porzeczka) chronią przed chorobami przewlekłymi, w tym schorzeniami układu krążenia.
- Mechanizmy działania:
- Hamowanie produkcji cząsteczek zwężających naczynia krwionośne.
- Zwiększenie poziomu tlenku azotu (NO), który rozszerza naczynia.
- Mechanizm: poprawa funkcji śródbłonka i redukcja stresu oksydacyjnego.