powiazane_d82c83
- Biały chleb, ryż i makaron zwiększają stężenie glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu 1 i 2.
- Mechanizm: zawierają bardzo mało błonnika, co spowalnia pasaż jelitowy.
- Spowolniony pasaż jelitowy wydłuża czas, w którym węglowodany mogą przekształcić się w glukozę i wchłonąć do krwiobiegu.
- Zalecenie: zamiana białego pieczywa na razowe o dużej zawartości błonnika.