Profilaktyka jaskry (glaukomy)

Treść

Mechanizm choroby: Przewlekłe uszkodzenie nerwu wzrokowego, najczęściej na skutek zbyt wysokiego ciśnienia wewnątrzgałkowego spowodowanego zaburzonym odpływem cieczy wodnistej. Proces ten przyspiesza stres oksydacyjny uszkadzający delikatne struktury oka.
Rola azotanów (tlenek azotu): Buraki i szpinak są źródłem azotanów, które w organizmie przekształcają się w tlenek azotu (NO). Tlenek azotu rozszerza i uelastycznia naczynia krwionośne, w tym te zaopatrujące nerw wzrokowy. Dobrze dotleniony nerw lepiej znosi podwyższone ciśnienie, co spowalnia uszkodzenie i hamuje postęp jaskry.
Statystyki: Wysokie spożycie azotanów i warzyw liściastych obniża ryzyko jaskry aż o 30%.
Rola orzechów włoskich:
1. Zawierają magnez, który wspiera produkcję tlenku azotu i hamuje działanie endoteliny-1 (substancji zwężającej naczynia).
2. Są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 o działaniu przeciwzapalnym.
Skuteczne połączenie: Buraki + szpinak + orzechy włoskie (np. w formie sałatki).