Przygotowanie zupy z boczniaków (przepis)

Treść

Składniki:
- 400 g boczniaków (pokrojonych w paski)
- Czerwona papryka, marchewka, biała cebula, pomidory (bez skórki)
- Śmietana (do zahartowania)
- Przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek, tymianek, papryka słodka, papryka chili, sól, pieprz
- Bulion jarzynowy, oliwa
Proces przygotowania:
1. Boczniaki: Smażone na oliwie (2 łyżki) na połowie mocy palnika przez ok. 10 minut.
2. Warzywa: Cebula i marchewka smażone na oliwie przez 3–4 minuty, następnie dodana papryka.
3. Gotowanie: Do boczniaków dodano bulion, przyprawy oraz smażone warzywa. Duszenie pod przykryciem przez 20 minut.
4. Kończenie: Dodanie pomidorów i papryki chili, kolejne duszenie 20 minut.
5. Zahartowanie śmietany: Śmietana dodawana na samym końcu po zahartowaniu, aby nie zważyła się w zupie.
6. Dekoracja: Świeża natka pietruszki.