Rola odwodnienia i utraty elektrolitów w objawach ketozy

Treść

Utrata wody: Węglowodany potrzebują dużo wody do przechowywania (ok. 3–4 g wody na 1 g glikogenu). Przy ich wyczerpaniu organizm traci 1–4 kg masy ciała w pierwszych tygodniach, głównie w postaci wody.
Zaburzenie równowagi elektrolitów: Wraz z wodą nerki wydzielają elektrolity (sód, potas, magnez, wapń). Niedobór tych minerałów powoduje zmęczenie, bóle głowy i skurcze mięśni.
Dane z badań (1976): W diecie ketogenicznej utrata masy ciała to: 61% woda, 35% tłuszcz, 3,8% białko. W diecie mieszanej: 37% woda, 60% tłuszcz, 3,4% białko. To potwierdza, że początkowa utrata wagi to głównie woda i elektrolity.
Mechanizm: Niska insulina (wynikająca z braku węglowodanów) daje sygnał nerkom do wydzielania sodu i wody. Bez uzupełnienia tych składników dochodzi do odwodnienia.