Rola tłuszczów w diecie: Trans vs. Zdrowe tłuszcze

Treść

Tłuszcze trans: Powstają podczas utwardzania olejów roślinnych (częste w przetworzonej żywności).
- Zwiększają poziom „złego” cholesterolu (LDL).
- Zwiększają ryzyko chorób serca.
- Związane z rozwojem cukrzycy typu 2.
Zdrowe tłuszcze (Awokado):
- Składa się w ~80% z tłuszczu, ale pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
- Działa pozytywnie na masę ciała.
- Jest doskonałym źródłem potasu.
Zdrowe tłuszcze (Jajka):
- Sycące, bogate w białko i witaminy.
- Cholesterol zawarty w żółtku nie wpływa negatywnie na zdrowie (zgodnie z badaniami).
Kwasy Omega-3:
- Źródła: łosoś, pstrąg, makrela, sardynki, szprot.
- Alternatywa: ziarna słonecznika, orzechy, nasiona chia (salvia hispanica).
- Działanie: zaspokajają zapotrzebowanie na tłuszcz, utrzymują uczucie sytości, nie szkodzą zdrowiu.