Smażenie a mikrobiom jelitowy

Smażenie jest szczególnie szkodliwe dla jelit.
Smażone mięso zmniejsza różnorodność mikroorganizmów w jelitach.
Dominację przejmują szkodliwe bakterie, a liczba tych pożytecznych ulega zmniejszeniu.
Konsekwencje: rozwój stanów zapalnych oraz wzrost stężenia endotoksyn jelitowych.
Zalecenie: Rezygnacja ze smażenia na rzecz gotowania wspiera pożytecznych mieszkańców jelit.

Powiązane