Smażona żywność a ryzyko cukrzycy

Treść

Częste spożywanie smażonych potraw jest silnym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2.

Dane:

1–3 porcje smażonej żywności tygodniowo: zwiększenie ryzyka o 15%.
4–5 porcji smażonej żywności tygodniowo: zwiększenie ryzyka o 39%.
Powyżej 7 porcji smażonej żywności tygodniowo: zwiększenie ryzyka o 55%.

Wniosek:

Im więcej smażonych potraw, tym większe obciążenie metabolizmu glukozy.
Rezygnacja ze smażenia jest jednym z najskuteczniejszych sposobów zapobiegania cukrzycy typu 2.

Powiązane

tluszcze-trans-w-smazeniu
stany-zapalne
metabolizm-glukozy