Stare odmiany jabłek a zawartość polifenoli

Treść

Aby uzyskać efekt antynowotworowy, należy wybierać stare odmiany jabłek (np. z sadu), a nie nowoczesne odmiany marketowe.

Różnica w zawartości polifenoli: Miąższ starych jabłek ma 3-krotnie wyższą całkowitą zawartość polifenoli w porównaniu do nowych odmian.
Problem nowych odmian: Nowoczesne odmiany selekcjonowane są pod kątem wyglądu i smaku, co obniża ich wartość zdrowotną. Dodatkowo nowe odmiany mają wyższą alergenność.
Rekordziści pod względem polifenoli (w Polsce):
- Szara Reneta: ok. 900 mg polifenoli na 100 g jabłka (czyli ok. 1 g polifenoli w jednym jabłku).
- Enterprise: 690 mg polifenoli na 100 g.
- Inne wartościowe odmiany: Sava, Champion, Topas.
Zalecenie: Jedno jabłko dziennie o wysokiej zawartości polifenoli wystarczy do odsunięcia ryzyka poważnych chorób.