Tłuszcze trans (utwardzone) a stan zapalny

## Treść

  • Mechanizm powstawania: Proces uwodornienia (dodanie atomu wodoru do nienasyconych tłuszczów) nadaje im stałą konsystencję i wydłuża przydatność.
  • Skutki zdrowotne: Silnie prozapalne działanie. Zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, otyłości, cukrzycy typu 2 i nowotworów.
  • Źródła w diecie:

Powiązane