Toksyny w pożywieniu

Treść

W pożywieniu istnieje kilka tysięcy innych toksycznych substancji wynikających z zanieczyszczenia środowiska lub działalności przemysłu spożywczego.
Toksyny te powodują szerokie spektrum chorób przewlekłych: nadciśnienie, cukrzyca, choroby nowotworowe.
Większość toksyn można unieszkodliwić poprzez odpowiednie przygotowanie żywności i dietę.
Mechanizm: kumulacja toksyn środowiskowych (ciężkie metale, pestycydy, mikroplastik) w organizmie prowadzi do przewlekłego stresu oksydacyjnego i uszkodzeń komórkowych.