Warzywa krzyżowe a ryzyko raka piersi

Zmiany hormonalne po 50. roku życia zwiększają częstość występowania raka piersi. Regularne spożywanie warzyw krzyżowych (szczególnie brokułów i kalafiora) zmniejsza to ryzyko.

  • Mechanizm działania: Warzywa te zawierają izotiocyjaniany.
  • Działanie izotiocyjanianów:
    • Zmniejszają ryzyko przekształcenia się zdrowej komórki w nowotworową.
    • Hamują angiogenezę (tworzenie się naczyń krwionośnych zaopatrujących guz w krew), co ogranicza wzrost i rozprzestrzenianie się nowotworu.
  • Dane z badań: Badanie z 2017 roku („Trendy w spożywaniu warzyw krzyżowych i powiązania z ryzykiem raka piersi”) potwierdziło związek między spożywaniem brokułów i kalafiora a obniżonym ryzykiem raka piersi.

Powiązane