Wchłanianie białek i aminokwasów

Treść

Kontekst: Wchłanianie białek jest kluczowe dla budowy mięśni (hipertrofia) oraz zapobiegania sarkopenii (utracie masy mięśniowej) u osób starszych, po menopauzie i andropauzie.
Problem: W wieku starszym naturalnie osłabia się wchłanianie aminokwasów w jelicie.
Rozwiązanie: Jednoczesne spożywanie białka roślinnego (np. groch) z probiotykami zwiększa wchłanianie aminokwasów.
Mechanizm: Bakterie Lactobacillus paracasei zwiększają dostępność aminokwasów z białek roślinnych.
Dane z badań: Badanie z 1 maja 2020 r. wykazało, że podawanie probiotyku wieloszczepowego nasila poposiłkowe zmiany aminokwasów we krwi, co jest ściśle związane z optymalizacją zdrowia mięśni. Suplementacja probiotykami pomaga przezwyciężyć brak aminokwasów w białkach roślinnych.