Węglowodany i warzywa w diecie ketogenicznej

Treść

Unikać:
- Słodyczy, makaronów, pieczywa.
- Ziemniaków i batatów (bulwiaste warzywa kumulują węglowodany).
- Owoców o wysokiej zawartości cukru (np. truskawki, maliny, borówki – choć są dozwolone w małych ilościach).
Zalecane warzywa:
- Warzywa rosnące nad ziemią zawierają mało węglowodanów, ale dużo błonnika, witamin, minerałów i antyoksydantów.
- Liściaste: szpinak, sałata, jarmuż, rukola.
- Inne: kapusta, rzodkiewka, brokuły, cukinia.
- Owoce warzywne: pomidory, ogórki, papryka.
Węglowodany:
- Normy: 20–50 g dziennie (w zależności od indywidualnych potrzeb).
- Warzywa bogate w błonnik i składniki odżywcze są kluczowe dla zdrowia w diecie ketogenicznej.