Wpływ na odporność i stan zapalny

Treść

Zrównoważona flora jelitowa stymuluje produkcję cytokin, które pobudzają układ odpornościowy do wytwarzania przeciwciał i komórek zwalczających wirusy i bakterie (zarówno z układu pokarmowego, jak i oddechowego).

Mechanizm przewlekłego stanu zapalnego:

  • Dysbioza jelitowa prowadzi do produkcji toksyn przez bakterie patogenne.
  • Uszkodzenie błony śluzowej jelit powoduje zwiększoną przepuszczalność jelit (“nieszczelne jelito”).
  • Do krwiobiegu przedostają się toksyny, niestrawione cząsteczki pokarmu i alergeny.
  • Organizm reaguje przewlekłym stanem zapalnym, który jest czynnikiem ryzyka rozwoju:
    • Insulinooporności i cukrzycy typu 2.
    • Otyłości.
    • Chorób układu krążenia.
    • Chorób autoimmunologicznych i nowotworowych.

Dane z badań:

  • Regularne spożycie kiszonych warzyw obniża ryzyko cukrzycy typu 2 o 23%.
  • Spożycie fermentowanego tofu obniża ryzyko cukrzycy typu 2 o 32%.

Powiązane