Wpływ na układ krążenia
- Cholesterol i miażdżyca:
- Kefir (mleczny i mleczno-sojowy) podawany zwierzętom na diecie bogatej w cholesterol: obniżył poziom cholesterolu i trójglicerydów, ograniczył akumulację tłuszczu w wątrobie.
- Kiszona kapusta: zawiera sprzężone kwasy linolowe (CLA) o działaniu przeciwmiażdżycowym; zwiększa poziom HDL (dobrego cholesterolu).
- Ciśnienie krwi:
- Kefir z mleka koziego: zawiera peptyd hamujący układ renina-angiotensyna-aldosteron (RAA), co zapobiega skurczowi naczyń krwionośnych i obniża ciśnienie.
- Natto: regularne spożywanie przez 8 tygodni obniżyło ciśnienie skurczowe i rozkurczowe o 5,5 mmHg (badania w Japonii) oraz o 4 mmHg (badania w USA).
- Glikemia i insulinooporność:
- Kimchi: u osób ze stanem przedcukrzycowym ograniczyło insulinooporność i wysokie ciśnienie krwi; część badanych doświadczyła redukcji wagi.
- Odchudzanie:
- Fermentowany jęczmień wykazuje korzystne właściwości w zakresie kontroli masy ciała.
- Kiszonki mogą wpływać hamująco na proces tworzenia się komórek tłuszczowych.
Powiązane