Wpływ umiarkowanego spożycia czerwonego wina na zdrowie

Treść

Metodologia oceny: Wniosek o zdrowotności wina nie może opierać się na analizie pojedynczej cząsteczki (np. resweratrolu). Wino zawiera kompleks substancji prozdrowotnych: luteolinę, kwas galusowy, kwas elagowy, kwas skuterowy, waniliowy, syryngowy oraz resweratrol i jego pochodne.
Dawka bezpieczna i skuteczna: 15–25 g czystego alkoholu dziennie (odpowiednik ok. 150 ml wina raz dziennie).
Granica szkodliwości: Powyżej 60 g alkoholu dziennie spożycie staje się szkodliwe.
Wpływ na cukrzycę typu 2: Metaanaliza z 2011 r. potwierdza, że umiarkowane spożycie (ok. 22 g dziennie) chroni przed cukrzycą typu 2 u kobiet i mężczyzn.