Żółtko jaja jako koncentrat składników odżywczych

Treść

Żółtko jest bardziej skoncentrowane pod kątem składników odżywczych niż białko.
Zawiera duże ilości luteiny i zeaksantyny – karotenoidów gromadzących się w siatkówce oka.
Mechanizm działania: chronią siatkówkę przed szkodliwym działaniem światła niebieskiego.
Zmniejszają ryzyko rozwoju chorób oczu:
- zwyrodnienia plamki żółtej (AMD),
- zaćmy.