Zupa z soczewicy: mechanizmy prozdrowotne i składniki

Treść

Soczewica czerwona (400 g):
- Bogate źródło białka roślinnego.
- Zamiana białka zwierzęcego na roślinne zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób przewlekłych.
- Białko roślinne powinno częściej pojawiać się na stole.
Pomidory (3 sztuki):
- Zawierają likopen.
- Likopen o 35% zmniejsza ryzyko rozwoju raka prostaty.
Cebula (3 sztuki), czosnek (2 ząbki), imbir (2 cm):
- Regulują poziom glukozy we krwi.
- Regulują poziom lipidów we krwi.
- Korzystne działanie dla osób z cukrzycą.
Przygotowanie:
- Cebulę i oliwę z oliwek (extra virgin) smażyć na średnim ogniu.
- Dodać czosnek, sól (1,5 łyżeczki), paprykę ostrą (1 łyżeczka), kary (1 łyżeczka), imbir.
- Dodać pomidory, soczewicę, zalać wodą.
- Gotować około 15 minut.
- Na końcu dodać mleko kokosowe (1 szklanka) i garam masala (1 łyżeczka).