Zupy błyskawiczne (instant): Glutaminian sodu i makaron instant

Treść

Glutaminian sodu (E621):
- Substancja wzmacniająca smak (E621), obecna w zupkach, konserwach, kostkach rosołowych, sosach, wędlinach i fast foodzie.
- Badanie w Tajlandii (324 rodziny): Wzrost spożycia glutaminianu sodu o 1 g wiązał się z ryzykiem wystąpienia otyłości i zespołu metabolicznego, niezależnie od całkowitego spożycia energii i poziomu aktywności fizycznej.
- Badanie na Chińczykach (18–65 lat): Potwierdza związek między stosowaniem glutaminianu sodu a rozwojem nadwagi.
Makaron instant:
- Związek z otyłością i zespołem kardiometabolicznym (negatywny wpływ na serce).
- Badanie na koreańskich studentach (18–29 lat): Odnotowano wzrost ciśnienia rozkurczowego, poziomu trójglicerydów i stężenia glukozy we krwi.
Składniki odżywcze: Zupy błyskawiczne są niemal pozbawione składników odżywczych (puste kalorycznie).
Zdrowa alternatywa: Własnoręczne przygotowanie zupy z świeżych składników (imbir, czosnek, papryka, chili, suszone grzyby, kapusta pekińska, sos sojowy, olej sezamowy, marchewka) lub zamrażanie gotowych porcji.