Związek spożycia białka zwierzęcego i roślinnego ze śmiertelnością
Treść
Badania nad śmiertelnością ogólną i specyficzną dla przyczyny (sercowo-naczyniowej) potwierdzają korzyści płynące z zamiany białka zwierzęcego na roślinne.
- Białko zwierzęce:
- Wysokie spożycie jest dodatnio skorelowane ze śmiertelnością z przyczyn sercowo-naczyniowych.
- Szczególnie niebezpieczne jest białko pochodzące z przetworzonego czerwonego mięsa.
- Białko roślinne:
- Wysokie spożycie jest odwrotnie proporcjonalne do śmiertelności ogólnej i sercowo-naczyniowej.
- Korzyść jest szczególnie widoczna u osób z co najmniej jednym czynnikiem ryzyka związanym ze stylem życia.
- Mechanizm: Znaczenie ma źródło białka. Zastąpienie białka zwierzęcego (zwłaszcza przetworzonego czerwonego mięsa) białkiem roślinnym wiąże się z niższą śmiertelnością.
Powiązane
- bialko-zwierzece-vs-roslinne
- czerwone-mieso-a-zdrowie
- smiertelnosc-a-dieta
- dieta-roslinna